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Civiltà del bere 2014/4 digitale

Civiltà del bere 2014/4 EDIZIONE DIGITALE , , ,

Edizione digitale di Civiltà del bere luglio-agosto 2014.
Monografia: “Stati Uniti d’America”

La parabola è definita. Gli Stati Uniti d’America non possono più essere considerati solamente l’Eldorado per gli esportatori di vino, Italia prima fra tutte. Ormai in tutti gli Stati si producono bottiglie di alta qualità. È giunto quindi il momento di confrontarsi alla pari. Comincia il viaggio alla scoperta delle eccellenze a stelle e strisce.

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La parabola è definita. Gli Stati Uniti d’America non possono più essere considerati solamente l’Eldorado per gli esportatori di vino, Italia prima fra tutte. Ormai in tutti gli Stati si producono bottiglie di alta qualità. È giunto quindi il momento di confrontarsi alla pari.

Secondo le statistiche, che qui riportiamo, il vino made in Italy è sempre fra i più amati, ma la cultura enologica, quella gastronomica e anche birraria, negli Usa hanno raggiunto livelli considerevoli.

Comincia il viaggio alla scoperta delle eccellenze a stelle e strisce.

 

SOMMARIO Civiltà del bere 2014/4

Editoriale. Il vino non è pop

Inside: Stati Uniti d’America

  • Il passaporto vinicolo
  • Dalla Napa al Michigan 30 etichette top
  • Un mercato da capire
  • Birra. Il Rinascimento
  • Cucina. Una nuova foodlosofy

L’italiano

  • Denominazioni. Le premiate dalla critica
  • Piccole patrie. Offida
  • Il fiasco in un museo
  • L’etichetta giusta per l’estate
  • Gianni Zonin e la filatelia
  • Ortinfestival a Venaria Reale: un successo

Senza confini

  • Riesling Supertasting
  • Viaggio in Corsica. Strepitosamente mare
  • La vendemmia nell’altro emisfero
  • Shalom Oseleta

Scienze

  • La fisica dello Champagne
  • Giallo è il padre di tutti i Moscati
  • La geologia che aiuta
  • Avigere, tutela siciliana
  • Gli strumenti del mestiere. Bâtonnage

Business

  • Barolo e Chianti con il tappo a vite?
  • Millennials, analisi di una generazione

Food e L’altro bere

  • L’ingrediente principe. Il gambero viola
  • Storie in cucina. Cristian Torsiello – Osteria Arbustico
  • Assiette di mozzarella
  • Le famiglie del gusto. Massimo Mancini
  • Abbinamenti difficili. Tzatziki
  • Regole per un buon tè freddo
  • Cocktail Japaroni

Rubriche

  • Luoghi (non) comuni. Bolgheri o non Bolgheri hanno tutti ragione (Cesare Pillon)
  • Controvento. Tangentopoli in bottiglia (Luciano Ferraro)
  • Diario di uno studente. Un altro esame intermedio, in attesa di giudizio (Alessandro Torcoli)
  • Nel segno di Bacco. New York e Roma. Un fil rouge (Antonella Giardina, Cristian Aiello)
  • Master’s voice. Viaggio nel Sauvignon blanc (Mai Tjemsland)
  • Hong Kong Stories. Masseto Superstar (Valentina Giannella)
  • Bordeaux today. Droni, cavalli, buoi e api (Tracey Dobbin)
  • Lettere al direttore