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Rivista CDB_NovembreDicembre 2017

Civiltà del bere 2017/6 EDIZIONE DIGITALE ,

Edizione digitale di Civiltà del bere novembre-dicembre 2017.
Monografia: “Vini Mito”

4,00

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Dal mito di Dioniso ai vini del mito scorrono duemila e cinquecento anni di storia. Il filo conduttore è il mistero, l’attrazione per una ritualità che è insieme sogno e partecipazione, ma anche reverenza per il divino. E ammirazione proviamo di fronte ai vini più ricercati del mondo, quelli che i più appassionati (e ricchi) si contendono a suon di rialzi all’incanto. Curioso il doppio significato della parola: sogno e vendita pubblica.

A noi devoti del vino, ai quali mediamente il mistero della Romanée-Conti è precluso, non resta che sognare trasportati dalle parole dei sacerdoti del culto, come Paolo Basso (sommelier campione del mondo).

Buona lettura!

SOMMARIO Civiltà del bere novembre dicembre 2017/6

Editoriale. Nuove cure per l’omeopatia

Monografia. Vini Mito

  • Torniamo alle origini
  • Liv-ex, la classifica completa
  • I 20 campioni sotto la lente

L’italiano

  • Autoctoni da riscoprire in Lombardia
  • Grandi interviste: Francesco Valentini
  • Wine Days. Storie di vite e di vini
  • Il Tai Rosso in tutte le sue sfumature
  • Cuvée Annamaria Clementi, con il 2008 si cambia
  • Il Gewürztraminer di Willi Stürz (Tramin)
  • Sannio, la Barbera non è solo piemontese
  • Luci e ombre della vendemmia 2017
  • L’artista Garutti disegna le tre Soglie di Ca’ Corniani

Senza confini

  • Barbara Banke, la signora del Vérité
  • Moulin-à-Vent un cru in ascesa
  • A Lanzarote la vite sbuca come per miracolo
  • Italia del Vino – Consorzio tasting in Cina

Scienze

  • Varietà tardive per battere il clima?

Business

  • Fiera di Hong Kong, le opportunità a Est
  • Export. Tra 20 anni raggiungeremo la Francia

Food e l’altro bere

  • La birra in Umbria
  • Cocktail con vino a tavola
  • Antica Liquoreria F.lli Branca
  • Istanbul, capitale wine&food del vicino Oriente
  • Abbinamenti difficili: cappon magro
  • Il ghiottone errante: peperoncino

Rubriche

  • Luoghi (non) comuni. Con Mecenate le Cantine entrano nella storia (Cesare Pillon)
  • Controvento. Salvate il vignaiolo Moser (Ignazio) (Luciano Ferraro)
  • La eno-gioventù. Alessio Logi e Mario Siddi (Jessica Bordoni)
  • Sound Sommelier Il vino? Si può ascoltare (Paolo Scarpellini)
  • Tasting Notes. I nostri 24 migliori assaggi