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Civiltà del bere 2 2018 digitale

Civiltà del bere 2018/2 EDIZIONE DIGITALE ,

Edizione digitale di Civiltà del bere marzo-aprile 2018.
Monografia: “Riesling”

4,00

Product ID: 3759 Categories: , .

Un anno dopo l’uscita della monografia sul Pinot nero, affrontiamo un altro gigante del patrimonio ampelografico mondiale: il Riesling.

La sua potenza e le sue debolezze, l’equilibrio funambolico tra acidità e dolcezze, i suoi mille volti, la stupefacente longevità. Dalla sua culla tedesca al resto d’Europa, fino all’analisi di quel minuscolo 1% che fermenta nel Nuovo Mondo, dove è decisamente sotto osservazione.

Buona lettura!

SOMMARIO Civiltà del bere marzo aprile 2018/2

Editoriale. Vuoto di potere

Monografia. Riesling

  • Elegante come porcellana
  • Nel Nord Italia dà il meglio di sé
  • Grand Cru d’Alsazia
  • In Germania è fuori dagli schemi
  • In Austria è il re dei bianchi
  • Nuovo Mondo, un piccolo grande amore

L’italiano

  • Autoctoni da riscoprire in Veneto
  • Grandi interviste: Massimo Sagna
  • 50 anni della Valpolicella Doc
  • Vini multivendemmia, l’arte del saper assemblare
  • Simply the Best: l’evento e il who’s who
  • 10 cose da non perdere a Vinitaly
  • 5 #GiovaniVignerons valdostani

Senza confini

  • Il richiamo del Nuovo Mondo

Business

  • Comprendere Prowein
  • Vino e Gdo, scegliamo spumanti e vini di qualità

Food e l’altro bere

  • Antica Liquoreria Rapa
  • Cocktail con il sakè
  • Street food sulla Via della Seta
  • Abbinamenti difficili: formaggi
  • Il ghiottone errante: zenzero

Rubriche

  • Luoghi (non) comuni. Chianti Classico, la nuova frontiera dei cru (Cesare Pillon)
  • Controvento. Ecommerce, non basta la fede di Madama Butterfly (Luciano Ferraro)
  • Nel segno di Bacco. Oltre le Alpi e il Reno. Cultura liquida e sconfinamenti (Antonella Giardina e Cristian Aiello)
  • La eno-gioventù. Alessandro Gobbetti e Paola, Valentina e Federica Grasso (Jessica Bordoni)
  • Sound Sommelier Il vino? Si può ascoltare (Paolo Scarpellini)
  • Tasting Notes. I nostri 24 migliori assaggi

Il Top delle guide ristoranti 2018