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Civiltà del bere novembre dicembre 2018/6

Civiltà del bere 2018/6 EDIZIONE CARTACEA

Edizione cartacea di Civiltà del bere novembre-dicembre 2018.
Monografia: “Wow”

7,00

Product ID: 4370 Category: .

Nella vita di ogni rivista vi sono alcuni passaggi epocali.

Per Civiltà del bere il primo è stato il restyling che ne ha rivoluzionato l’immagine.

Il secondo è davanti ai nostri occhi: i risultati del primo concorso enologico indetto in Italia sul modello delle grandi competizioni internazionali, ma con un forte elemento di novità: la ricerca dell’eccellenza qualitativa intimamente legata alla tipicità e allo stile.

Buona lettura!

 

SOMMARIO Civiltà del bere novembre dicembre 2018/6

Editoriale. Nessuna profetessa in patria

Monografia. Wow

  • La prima edizione del nostro concorso
  • I giudici
  • Premio Design e Packaging
  • I 65 vincitori
  • 271 medaglie d’argento

L’italiano

  • Autoctoni da riscoprire: Toscana (prima parte)
  • Sangiovese di Modigliana
  • I muffati made in Italy
  • La vendemmia 2018
  • Dalle Colline Teramane il Montepulciano Docg

Scienze

  • Genoma editing e Ogm seguono la stessa legge

Senza confini

  • Blaufrankisch stella del Burgerland
  • Loira in 18 vini (ma senza Sauvignon)

Business

  • Fiera di Hong Kong: la Cina è più vicina
  • Bilancio Mercati 2018

Food e l’altro bere

  • Antica liquoreria Strega
  • La birra in Uk
  • Chef e barman abbiate coraggio!
  • Abbinamenti difficili: paté
  • Il ghiottone errante: lievito madre

Rubriche

  • Luoghi (non) comuni. Il risvolto femminista del rinascimento vinicolo (Cesare Pillon)
  • Controvento. Insegniamo la cultura del vino a partire dalle elementari (Luciano Ferraro)
  • Nel segno di Bacco. Ubi minor, ibi maior. L’esempio del Nero di Troia (Antonella Giardina e Cristian Aiello)
  • La eno-gioventù. Pietro Colosi e Carolin Martino (Jessica Bordoni)

In Cantina

Argiolas – Bertani – Bisol – Bortolomiol – Roberto Castagner – Col Sandago –  Conte Vistarino – Cantine Due Palme – Eleva – Cantine Ferrari – Ruffino – Cantina Tramin – Velenosi – Villa Matilde – Zenato