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Manuale di conversazione vinicola Pillon

Manuale di conversazione vinicola di Cesare Pillon

Manuale di conversazione vinicola è l’ultimo libro di Cesare Pillon, storica firma del vino. Un utile e divertente compendio per conoscere a fondo i lemmi del settore enologico.

Barricato, Biologico, Cuvée, Perlage, Solfiti e tanti altri… In totale 175 vocaboli del vino (e le loro definizioni), che introducono il lettore in un mondo dal linguaggio a volte ostico e poco comprensibile ai non addetti ai lavori. Il “Manuale di conversazione vinicola” di Cesare Pillon è un dizionario fantastico dove l’autore esplora la realtà enologica con sapienza e precisione rese leggere dall’ironia e impreziosite da altrettanto ironiche vignette. Da non perdere: Governo (alla toscana o alla veronese), Grillo, Ruby (non Rubacuori). 

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Manuale di conversazione vinicola è l’ultimo libro di Cesare Pillon, storica firma del vino italiano. Un utile e divertente compendio per conoscere a fondo i lemmi del settore enologico.

Chi è Cesare Pillon

Cesare Pillon è nato a Torino, ma è di origini venete. E il Piemonte e il Veneto sono due regioni di grande tradizione vitivinicola. È del 1931, e il 1931 fu una delle più grandi vendemmie del XX secolo, per i rossi come lui. Il vino era scritto nel suo destino, ma lui non lo sapeva. Appartiene a una generazione che ha l’abitudine di mancare ai grandi appuntamenti della storia: era troppo giovane nel 1943 per prendere parte alla Resistenza e troppo vecchio nel 1968 per vestire l’eskimo della contestazione studentesca. Ha rischiato di fare lo stesso con il vino: diventato giornalista a 21 anni all’Unità, è stato in quotidiani importanti come il Corriere della Sera e in settimanali impegnati come il Mondo, ha scritto di tutto, perfino di tecnica automobilistica, di arredamento e di questioni femminili, ha fatto il critico cinematografico e ha firmato anche libri sulla storia del movimento operaio. Solo nel 1979, però, quando ha scritto una guida a 100 vini a Doc, si è reso conto che il mondo del vino era il suo mondo. E quella scoperta ha cambiato la sua vita.

Il Manuale di conversazione vinicola

Barricato, Biologico, Cuvée, Perlage, Solfiti e tanti altri… In totale 175 vocaboli del vino (e le loro definizioni), che introducono il lettore in un mondo dal linguaggio a volte ostico e poco comprensibile ai non addetti ai lavori. Il “Manuale di conversazione vinicola” di Cesare Pillon è un dizionario fantastico dove l’autore esplora la realtà enologica con sapienza e precisione rese leggere dall’ironia e impreziosite da altrettanto ironiche vignette. Da non perdere: Governo (alla toscana o alla veronese), Grillo, Ruby (non Rubacuori). 

I 175 lemmi del Manuale

A
Abbigliamento, Abbinamento, Abboccato, Acciaio, Acqua, Affinamento, Agronomo, Alambicco, Alberello, Alcol, Alta Langa, Amabile, Amaro, Amilico, Aromi, Assaggiatore, Assemblaggio, Aste, Autoctono

B
Bag in box, Balsamico, Barbatella, Barricato, Bâtonnage, Bianco, Biodinamico, Biodiversità, Biologico, Blogger, Bollicine, Botrytis cinerea, Bouquet, Brindisi

C
Cemento, Chilometro zero, Classico, Clone, Colore, Concorso, Consumatore, Consumi, Contenuto, Controetichetta, Controllo, Corpo, Corvina, Cru, Cruasè, Cuvée

D
Dealcolazione, Degustazione cieca, Denominazione, Destagionalizzare, Difetto del vino, Disciplinare, Distillazione di crisi, Di-vino, Docg, Donne del vino, Dop e Igp

E
Elevazione, Empireumatico, En primeur, Enologo, Enonauta, Enoteca, Equilibrato, Erbaceo, Escursione termica, Estirpazione, Etereo, Etichetta, Etilometro, Export

F
Feccia, Fermentazione, Filiera, Franco, Freschezza, Friulano, Frizzante

G
Governo, Grappa, Grillo

I
Invecchiamento, Irrigazione

L
Lacrima, Longevità

M
Malolattica, Marketing, Menzione aggiuntiva, Metodo ancestrale, Metodo Charmat, Microssigenazione, Migliorativo, Millesimo, Minerale, Miscela, Moderation, Monovitigno, Montiano, Morbido, Moscato

N
Naturale, Novello

O
Ocm, Origine, Osmosi inversa

P
Packaging, Palestrato, Pendenza, Perlage, Peronòspora, Piantumare, Picolit, Portinnesti, Prezzo, Primeur, Produttore, Professionismo, Promozione, Prosecco, Purezza

Q
Qualità/prezzo, Quote rosa

R
Regalistica, Remuage, Resa, Resveratrolo, Rifermentazione, Ripasso, Rosé, Rosso, Ruby

S
Salute!, Sapido, Sapore, Satèn, Sensorialista, Sfuso, Sicilia Doc, Solfiti, Sommelier, Sorpasso, Sostenibile, Spumante, Stabilizzazione, Stramaturo, Sughero, Superiore

T
Taglio, Tappo, Tartufo, Tasso, Tendone, Territorio, Testato, Tocai, Tracciabilità, Truciolo, Turismo

V
Verticale, Varietale sì, Varietale no, Vendemmia, Vendemmia tardiva, Vignetta, Vinaccia, Vintage, Vite, Viticoltura eroica, Vitigno

W
Wine lover, Winemaker

Z
Zuccheraggio