Contrada Cavaliere Etna Bianco Doc 2018 – Benanti
Tipologia: Rosso Fermo
Origine: Sicilia, Italia
Uve: Carricante 100%
Nasce nell’omonima Contrada Cavaliere, sul versante sud-ovest dell’Etna a 900 metri di quota. Dopo la raccolta manuale, svolge la fermentazione grazie a lieviti indigeni selezionati. Dopodiché matura in botte grande per 12 mesi per poi affinare 10 mesi in bottiglia. Nel calice è giallo paglierino e offre al naso un profilo floreale e fruttato, di mela matura e zagara. Il sorso è secco, minerale e buona persistenza.
