Parabòlipa, Pacific IPA – Carrobiolo
Alta Fermentazione
Origine: Lombardia
La Parabolipa (attenzione all’accento sulla o) è la Pacific IPA di casa Carrobiolo dedicata al circuito di Monza, non molto distante dal brewpub. È realizzata con luppoli provenienti solo da regioni affacciate sul pacifico: Nelson Sauvin dalla Nuova Zelanda e Sabro dalla West Coast. Si presenta nel bicchiere dorata, con una leggera velatura e un compatto cappello di schiuma. Al naso una scia di frutta tropicale e cocco sfocia negli aromi di menta e infine di pasticceria. Aromi che tornano in bocca dopo un ingresso morbido, seguito a ruota dall’amaro deciso del luppolo che ruba la scena ai malti inglesi. Finale di crema al limone.