Tipologia: Vino spumante bianco
Origine: Champagne, Francia
Uve: Chardonnay 100%
Dalla storica maison Bonnet–Gilmert una cuvèe di chardonnay dei migliori Grand Cru della Côte des Blancs dedicata alla loro nonna. Ispirandosi al metodo Solera, dal 2006 i vignerons addizionano l’ultima vendemmia al vino conservato in botti in rovere, con un sorprendente guadagno in complessità. Intensamente dorato nel calice, offre al naso un ricco ventaglio di profumi: agrumi, mandorla, fiori bianchi, crosta di pane, spezie dolci e pasticceria. Al palato risulta elegante e armonico, con ottima sapidità, cifra stilistica della Cantina. Da provare con il fois gras.
