Val di Magra Pòllera Rosso Igt – Fattoria Ruschi Noceti
Rosso fermo
Origine: Toscana, Italia
Uve: Pòllera 95%, altre uve a bacca rossa
Vinificato quasi esclusivamente da Pòllera con saldo di altre varietà a bacca rossa, è un vino complesso che offre un ventaglio aromatico di grande finezza. Dopo la vinificazione e la macerazione a freddo di tre giorni, metà del vino affina in acciaio mentre l’altra metà in tonneau. Passati 18 mesi viene assemblato e prosegue con l’invecchiamento in bottiglia per un anno. Ha buona struttura, sorretta da un’acidità viva che lo rende adatto ad accompagnare piatti elaborati, selvaggina e formaggi molto stagionati.
