Y By 11 Minutes, Trevenezie Rosé Igt 2020 – Pasqua
Tipologia: Rosato fermo
Origine: Veneto, Italia
Uve: Corvina 60%, Trebbiano 30%, Carmenère 10-15%
Il vino è ottenuto da vitigni autoctoni veneti (la Corvina e il Trebbiano di Lugana) in dialogo con uno internazionale, il Carmenère, provenienti da vigneti sul lago di Garda. La Corvina porta sentori tipici di frutta rossa e grande acidità. Il Trebbiano di Lugana ingentilisce con aromi delicati di agrumi e fiori bianchi, donando eleganza e lunghezza nel retrogusto; infine, il Carmenère (10-15%) porta struttura e garantisce la stabilità nel tempo.
Questo super-rosé nasce in parte dalla vinificazione con spremitura soffice delle uve a bacca rossa, in parte da una macerazione sulle bucce a bacca bianca per 8/10 ore. Il 10% del blend termina la fermentazione alcolica in tonneau di rovere francesi nuove, di media tostatura. Della restante parte, il 30% matura per circa 4 mesi in barrique e tonneau di rovere francese di secondo passaggio, sempre a tostatura media.
