Zena, Wild Gose - Ca’ del Brado

Zena, Wild Gose – Ca’ del Brado ,

Zena, Wild Gose – Ca’ del Brado

Speciale

Origine: Emilia Romagna

Il nome è un omaggio alla Val di Zena, in provincia di Bologna, dove negli anni ’60 vennero ritrovati i resti di una balenottera del pliocene, arenata tra i calanchi della zona milioni di anni fa. La Zena è dedicata a lei, ma anche a tutti quelli che cercano una via per ritrovare il mare, magari proprio in una birra. È una Wild Gose – birra invecchiata in botte con presenza di brettanomyces, aggiunta di sale di Cervia e un tocco di coriandolo – che colpisce con la sua personalità sfaccettata e marina. Nel bicchiere è limpida, dorata, imperlata da una bollicine fini. Al naso arrivano le note dell’invecchiamento in botte, arricchite da albicocca croccante, fine speziatura e ricordo salino. È oltremodo facile da bere: l’attacco sapido trascina il sorso accompagnato da una vena acida e corpo carezzevole. La luppolatura concede spazio alle altre sensazioni rimanendo sullo sfondo. Per bevitori assetati che vogliono una birra sopra le righe.

7,50

3 disponibili

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Zena, Wild Gose – Ca’ del Brado

Speciale

Origine: Emilia Romagna

Il nome è un omaggio alla Val di Zena, in provincia di Bologna, dove negli anni ’60 vennero ritrovati i resti di una balenottera del pliocene, arenata tra i calanchi della zona milioni di anni fa. La Zena è dedicata a lei, ma anche a tutti quelli che cercano una via per ritrovare il mare, magari proprio in una birra. È una Wild Gose – birra invecchiata in botte con presenza di brettanomyces, aggiunta di sale di Cervia e un tocco di coriandolo – che colpisce con la sua personalità sfaccettata e marina. Nel bicchiere è limpida, dorata, imperlata da una bollicine fini. Al naso arrivano le note dell’invecchiamento in botte, arricchite da albicocca croccante, fine speziatura e ricordo salino. È oltremodo facile da bere: l’attacco sapido trascina il sorso accompagnato da una vena acida e corpo carezzevole. La luppolatura concede spazio alle altre sensazioni rimanendo sullo sfondo. Per bevitori assetati che vogliono una birra sopra le righe.