Contrada Cavaliere Etna Rosso Doc 2017 – Benanti
Tipologia: Rosso fermo
Origine: Sicilia, Italia
Uve: Nerello Mascalese 100%
Nasce nell’omonima Contrada Cavaliere, sul versante sud-ovest dell’Etna a 900 metri di quota. Alla raccolta manuale, che l’azienda pratica per ogni prodotto, segue la fermentazione con lieviti indigeni selezionati e la maturazione in botte grande di rovere. Dopo l’affinamento di 10 mesi in bottiglia, veste il calice di rosso rubino. Al naso offre un profilo etereo, di spezie dolci e piccoli frutti rossi. Il sorso è vigoroso, con buona acidità.