Dal mito di Dioniso ai vini del mito scorrono duemila e cinquecento anni di storia. Il filo conduttore è il mistero, l’attrazione per una ritualità che è insieme sogno e partecipazione, ma anche reverenza per il divino. E ammirazione proviamo di fronte ai vini più ricercati del mondo, quelli che i più appassionati (e ricchi) si contendono a suon di rialzi all’incanto. Curioso il doppio significato della parola: sogno e vendita pubblica.
A noi devoti del vino, ai quali mediamente il mistero della Romanée-Conti è precluso, non resta che sognare trasportati dalle parole dei sacerdoti del culto, come Paolo Basso (sommelier campione del mondo).
Buona lettura!
SOMMARIO Civiltà del bere novembre dicembre 2017/6
Editoriale. Nuove cure per l’omeopatia
Monografia. Vini Mito
- Torniamo alle origini
- Liv-ex, la classifica completa
- I 20 campioni sotto la lente
L’italiano
- Autoctoni da riscoprire in Lombardia
- Grandi interviste: Francesco Valentini
- Wine Days. Storie di vite e di vini
- Il Tai Rosso in tutte le sue sfumature
- Cuvée Annamaria Clementi, con il 2008 si cambia
- Il Gewürztraminer di Willi Stürz (Tramin)
- Sannio, la Barbera non è solo piemontese
- Luci e ombre della vendemmia 2017
- L’artista Garutti disegna le tre Soglie di Ca’ Corniani
Senza confini
- Barbara Banke, la signora del Vérité
- Moulin-à-Vent un cru in ascesa
- A Lanzarote la vite sbuca come per miracolo
- Italia del Vino – Consorzio tasting in Cina
Scienze
- Varietà tardive per battere il clima?
Business
- Fiera di Hong Kong, le opportunità a Est
- Export. Tra 20 anni raggiungeremo la Francia
Food e l’altro bere
- La birra in Umbria
- Cocktail con vino a tavola
- Antica Liquoreria F.lli Branca
- Istanbul, capitale wine&food del vicino Oriente
- Abbinamenti difficili: cappon magro
- Il ghiottone errante: peperoncino
Rubriche
- Luoghi (non) comuni. Con Mecenate le Cantine entrano nella storia (Cesare Pillon)
- Controvento. Salvate il vignaiolo Moser (Ignazio) (Luciano Ferraro)
- La eno-gioventù. Alessio Logi e Mario Siddi (Jessica Bordoni)
- Sound Sommelier Il vino? Si può ascoltare (Paolo Scarpellini)
- Tasting Notes. I nostri 24 migliori assaggi
