Edizione digitale di Civiltà del bere luglio-agosto 2016.
Monografia: “Mineralità”
La mineralità è un attributo molto ricercato, ma è anche un concetto complesso e assai discusso. In questo numero abbiamo voluto riflettere sul concetto con geologi, agronomi, enologi e sommelier, dalla Borgogna alle Ande, fino all’Italia. E poi tra Elba e Mozia, birre sarde e arte contemporanea nel Chianti Classico, arriviamo in Emilia Romagna con il nostro Speciale. Focus sull’export (dove l’Italia cresce in valore) e sull’e-commerce, e tante ricette fresche, con vini e cocktail light per l’estate.
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