Civiltà del bere 2021/3 digitale ,

Edizione digitale di Civiltà del bere volume 3/2021.
Monografia: “Vecchie Vigne”

Se hai un abbonamento digitale attivo, scarica il numero qui +

Vuoi abbonarti? clicca qui +

6,00

I vini da uve di vecchi vigneti hanno un valore aggiunto, che in Francia, per esempio, come in altri Paesi, è già riconosciuto da tempo sia dai produttori sia dai consumatori, con bottiglie che spuntano prezzi maggiori rispetto alle altre. E in Italia? Da noi c’è ancora scarsa consapevolezza sull’argomento. Tanto che sono ancora pochi i produttori che segnalano in etichetta che il loro vino proviene da vecchi vigneti. Abbiamo voluto dare il nostro contributo rispondendo alla domanda: quante e quali sono le vecchie vigne nella nostra Penisola? E il quadro che ne è emerso, senza la pretesa di essere completo, è risultato assai interessante. Buona lettura!