Si celebrano i 250 anni del Marsala e abbiamo deciso di dedicare un approfondimento a questo grande vino, perché crediamo non goda dell’apprezzamento che meriterebbe. Dagli esordi e dal successo internazionale raggiunto grazie agli inglesi, con un testimonial d’eccezione come Garibaldi, fino alla fondazione e alla crescita delle gloriose Cantine locali.
Oggi è forte la necessità di ripensare questo prodotto, in difficoltà per la richiesta di un mercato meno affezionato ai liquorosi, con la condivisione degli attori di tutta la filiera produttiva.
Buona lettura!
SOMMARIO Civiltà del bere volume 4/2021
Editoriale. Prošek contro Prošek
Monografia. Marsala
- 250 anni di storia
- Le tipologie
- Le istanze della filiera
- Il mercato e il futuro
- La rivoluzione di Florio
In Italia
- Bianchi da uve rosse
- A Incontri Rotaliani Teroldego meets Rioja
- le 12 sottopone del Romagna Sangiovese
- 30 anni di Willi Stürz alla Cantina Tramin
- Alto Adige Wine Summit il punto sui nuovi trend
Senza confini
- 25 anni di ICE in Canada
- L’evoluzione del Pinot grigio in Germania
- Storia e fortuna del vino lungo la Via Francigena
Scienze
- La donazione del Sud Italia
- Nasce il Vcr Research Center
Business
- Non si vive di solo export
Food e L’altro bere
- Antica Liquoreria Erba Volant
- Birre di Natale
- Geopolitica del caffè
- Il ghiottone errante melagrana
- Le posate? Una storia moderna
Rubriche
- Luoghi (non) comuni. Con i “No-Ossidax” si rischia il gusto unico – Cesare Pillon
- Controvento. Anche i grandi scrittori inciampano sul vino – Luciano Ferraro
- Sound Sommelier. Il vino? Si può ascoltare – Paolo Scarpellini
Storytelling
- Baglio di Pianetto
- Bentu Luna
- Guido Berlucchi
- Bortolomiol
- Carpineto
- Cascina Vèngore
- Cecchi
- Cleto Chiarli
- Donnafugata
- Duca di Salaparuta
- Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute
- Genagricola
- Mandrarossa
- Masciarelli
- Mastroberardino
- Montelvini
- Rocca delle Macìe
- Rotari
- Ruffino
- Tenuta Santa Caterina
- Segnana
- Speri
- Tommasi Family Estates
- Umani Ronchi
- Zorzettig
