Abbiamo chiesto alle nuove generazioni cosa ne pensano del mondo del vino, cosa piace loro e cosa vorrebbero invece cambiare. Ci siamo rivolti sia a chi è coinvolto in prima linea nella sua produzione, come vignaioli ed enologi, sia a chi lo vende e lo promuove in Italia e all’estero. Fino ad arrivare al consumatore finale Che lavorino in vigna, in cantina, dietro a un bancone o a servire in sala, i professionisti dimostrano tutti tanta vivacità e curiosità per un prodotto su cui non si smette mai di imparare e insegnare. L’auspicio è oggi quello di riuscire a coinvolgere anche i clienti più giovani che dal vino si stanno allontanando.
SOMMARIO Civiltà del bere volume 1/2025
Editoriale. Una rivoluzione per la civiltà
Monografia. Il vino secondo i giovani
- Produttori
- Enologi
- All’estero
- Comunicatori
- Consumatori
- Enotecari
- Sommelier
- Chef e ristoratori
In Italia
- La rinascita del Trebbiano d’Abruzzo
- Barolo, Barbaresco e Roero: le nuove annate di presentano
- Amarone in anteprima
- WOW! Milano, l’evento
Senza confini
- I Premier Cru del Mâconnais
Storytelling
- Vite Colte
Business
- Il bilancio di Wine Paris
- Vinitaly al via
- Fine wines, l’Italia resiste
- Mercati, come si è chiuso il 2024
Food e L’altro bere
- Birre Fresh hop
- Il caffè a Lisbona
- L’olio nuovo
- Materia prima, scarola
Il Top delle Guide Vini 2025
- Marilisa Allegrini
- Argentiera
- Argiolas
- Feudi di San Gregorio
- Fontanafredda
- Frescobaldi
- Herita Marzotto Wine Estates
- Livon
- Tenute Lunelli
- Paolo Manzone
- Masciarelli
- Fattoria Nicolucci
- Pasqua Vini
- Pio Cesare
- Riecine
- Rocca delle Macìe Famiglia Zingarelli
- San Felice
- San Leonardo
- Cantina Santadi
- Umani Ronchi
- Vigneti La Selvanella
- Zenato
Rubriche
- Luoghi (non) comuni. Il vino secondo i vecchi rende più bella la vita
- Controvento. I have a dream
- Il gastrolabio. Il fine dining è in crisi? Gli chef dicono di no
- Novità in cantina. Le ultime etichette degustate dalla redazione
- Sound Sommelier. Il vino? Si può ascoltare
