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Civiltà del bere 2015/6

Civiltà del bere 2015/6 EDIZIONE CARTACEA ,

Edizione cartacea di Civiltà del bere novembre-dicembre 2015.
Monografia: “Dizionario di Spagnolo”

Dalla A di Affinamenti alla V di Vitigni minori, 36 lemmi per capire la lingua iberica del vino. E poi il viaggio continua in Champagne, in Svizzera (Lavaux), tra gli autoctoni spumanti, in Veneto, tra le birre di Roma… In tavola zucca a 360 gradi, con le ricette di padre in figlio. E in abbinamento a panettone e pandoro? Non solo vino: date un’occhiata. Buona lettura!

 

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Conosciamo poco la Spagna del vino. È una concorrente temibile per l’Italia? Che succede in vigna e in cantina? Ci vorrebbero dieci viaggi per capirlo. Noi ne abbiamo fatto uno solo, e ne abbiamo tratto un breve Dizionario di 36 lemmi.

E poi? Il tour continua in Champagne, per scoprire come si evolve oggi il mito delle bollicine francesi. Ma non fermiamoci troppo: ci aspettano in Svizzera, in Veneto, tra gli antichi vitigni della Basilicata… Oppure a Roma, nel regno della birra! In tavola la zucca è protagonista, con le ricette gourmet di due generazioni (padri e figli) alla guida di tre ristoranti top. E per il brindisi di fine anno: cambiamo bollicine! Vi diamo qualche nuova idea…

Buona lettura!

 

SOMMARIO Civiltà del bere 2015/6

Editoriale. Qualcosa sta cambiando (oltre al clima)

Monografia: Dizionario di Spagnolo

Dalla A di Affinamenti alla V di Vitigni minori, 36 lemmi per capire la lingua iberica del vino

L’italiano

  • Speciale Veneto
  • Autoctono e spumante. Bollicine all’italiana
  • Tasting: 18 Romagna Sangiovese Superiore Riserva a confronto
  • MondoMerlot. Il migliore è il maremmano Abudantia
  • XXXIV Premio Masi
  • Il Grechetto in Umbria. Stile naturale o borgognone
  • Il successo del Piceno: Offida e il biologico

Senza confini

  • Champagne: come evolve un mito
  • I nostri vitigni all’estero
  • Lavaux. La Svizzera che non ti aspetti

Scienze

  • Basivin Sud, progetto per la biodiversità lucana
  • Diam Sugheri sbarca in Francia

Business

  • Export: negli Usa va il rosso, in Germania le bollicine
  • Il mercato delle barbatelle, uno sguardo al futuro

Food e L’altro bere

  • Abbinamenti difficili. Panettone e pandoro
  • Il ghiottone errante. Zucca
  • La birra di Roma
  • La rinascita del Vermouth

Rubriche

  • Luoghi (non) comuni. L’enfant prodige Prosecco sta diventando adulto? (Cesare Pillon)
  • Controvento. A climi estremi estremi rimedi (Luciano Ferraro)
  • Incanto. Asta in guanti bianchi per Pandolfini (Aldo Fiordelli)
  • Nel segno di Bacco. Abbecedario del vino e voci specchio (Antonella Giardina, Cristian Aiello)
  • Civiltà del web. Un sito-labirinto col vignaiolo Minotauro (Stefano Tesi)
Peso 0.4 kg
Dimensioni 22 x 29 x 0.5 cm
spedizione

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Spedizioni e sottoscrizioni sospese dal 27/7 al 3/9