Questo numero comincia con un viaggio fotografico: La grande bellezza. Un percorso che, senza pretendere di essere esaustivo, celebra luoghi e paesaggi spettacolari, resi ancora più speciali proprio dal fatto che lì vi nasce la vigna. E si prosegue con tanto altro: dal vino vegano ai Canary Wines, dall’Antica Macelleria Falorni al gazpacho, al bag-in-box, fino alla cronaca di VinoVip 2015.
Ma prima di tutto, leggete la nostra selezione dei vini per l’estate. Sceglietene uno e stappatelo. La degustazione ben si accompagna alla lettura…
SOMMARIO Civiltà del bere 2015/4
Editoriale. Indipendence Way
Monografia. La grande bellezza
L’italiano
- I vini dell’estate. I consigli di Civiltà del bere
- Premio del Terriccio a “Il bambino di Budrio”
- Tilli Rizzo e il golf
- Al Congresso Assoenologi salute e sostenibilità
- Santa Margherita investe nel Chianti
VinoVip Cortina 10th Edition
- La vigna più alta d’Europa è sulle Dolomiti
- Al Vintage l’annata 1997 stappata a 3000 metri
- International: il debutto delle etichette straniere
- Talk show: Ven’anni dopo ecco cosa è cambiato
- Gala casual chic
- Piero Antinori e le sue 50 vendemmie
- Gran finale al Faloria con il Wine-tasting delle Aquile
Senza confini
- Ucraina, la vite in guerra
- Canary Wines
- In Australia 6 enologi interpretano 1 vigneto
Scienze
- Quali vini hanno più solfiti? La risposta serve agli allergici
- Il vino vegano
Business
- Boom Usa nel 2015 si vola
- Bag-in-box la scatola si evolve
Food e L’altro bere
- Antica Macelleria Falorni, dal Chianti a Hong Kong
- Abbinamenti difficili. Il gazpacho
- Il ghiottone errante. Pomodoro cuore di bue
- La birra del Piemonte (2)
- La vodka si fa Premium
Rubriche
- Controvento. La sete di conoscenza nel flusso creativo dell’assaggio (Luciano Ferraro)
- Luoghi (non) comuni. L’eno star system (Cesare Pillon)
- Incanto. La Borgogna mette in campo tutta la fanteria (Aldo Fiordelli)
- Hong Kong Stories Mancino e il suo Negroni nell’anfora (Valentina Giannella e Lucia E. Maruzzelli)
- Nel segno di Bacco. Dal cielo e dalla terra. L’unità della bellezza (Antonella Giardina e Cristian Aiello)
- Lettere al direttore (Alessandro Torcoli)
- Civiltà del web. L’approssimazione genera bufale (Stefano Tesi)
