Con una lista di 100 “classici” della tipologia (70 dal mondo e 30 dall’Italia) vogliamo proporre al lettore un percorso che segua un trend che all’estero è già cavalcato da anni, ma che ancora in Italia fatica a decollare. Dagli Chardonnay di Borgogna, California e Australia, ai Riesling di Germania e Alsazia, ai Sauvignon neozelandesi e agli Chenin blanc sudafricani, fino ai campioni di casa, si tratta di vini in grado di sfidare il tempo ed esprimere i terroir di appartenenza. Augurandoci che una visione di lungo periodo spinga anche i nostri produttori a sfruttare l’immenso patrimonio della biodiversità degli autoctoni italiani.
SOMMARIO Civiltà del bere volume 1/2023
Editoriale. Che cosa ci ha insegnato questa pandemia?
Monografia. Grandi bianchi dal mondo
- Top 70 white wines
- i migliori 30 d’Italia
In Italia
- Cosa succede nel Collio
- La sfida del Carménère
- Vinitaly riaccende i motori
- Barolo e Barbaresco in anteprima
Scienze
- Ervi, varietà del futuro
Senza confini
- Viaggio a Lanzarote
Business
- Inchiesta: chi è il venditore di oggi?
- Mercati. Perché il 2023 andrà peggio?
Food e L’altro bere
- L’olio nuovo
- Birre del Belgio
- Caffè al ristorante
- L’arte dell’abbinamento
Storytelling
- Dubl di Tenute Capaldo
- Pasqua Vigneti e Cantine
- Sartori
- Val d’Oca
- Zenato
Rubriche
- Luoghi (non) comuni. Se i bianchi sono il nostro futuro, la via da seguire è quella autoctona – Cesare Pillon
- Controvento. La premier neozelandese si ritira. Qual è il momento di lasciare? – Luciano Ferraro
- Sound Sommelier. Il vino? Si può ascoltare – Paolo Scarpellini
I Maestri del vino
- Argilolas
- Castello del Terriccio
- Donnafugata
- Gianfranco Fino
- Tenute Folonari
- Marchesi Frescobaldi
- Isole e Olena
- Kettmeir
- Les Crêtes
- Librandi
- Livon
- Lungarotti
- Le Macchiole
- Masciarelli
- Masi Agricola
- Monteverro
- Fattoria Nicolucci
- Ornellaia
- Pio Cesare
- Planeta
- Polvanera
- Ricasoli
- Rocca delle Macìe
- Ruffino
- San Leonardo
- Tenuta Sant’Antonio Famiglia Castagnedi
- Cantina Santadi
- Tenuta Sette Ponti
- Tommasi Family Estates
- Cantina Tramin
- Umani Ronchi
- Val di Suga
- Velenosi
- Vigneti La Selvanella
