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Civiltà del bere 2018/5 EDIZIONE DIGITALE ,

Edizione digitale di Civiltà del bere settembre-ottobre 2018.
Monografia: “Prosecco”

4,00

Product ID: 4217 Categories: , .

Tutto quello che avreste voluto sapere sul Prosecco ma non avete mai osato chiedere.

Non è possibile confinarlo nel recinto di un “fenomeno”: è un mondo enologico che studiosi e appassionati devono conoscere adeguatamente. In vigna, in cantina e sui mercati, nelle sue versioni dal Prosecco Superiore Docg all’Asolo fino alla Doc interregionale.

In questo numero affrontiamo il vino italiano più famoso al mondo… E molto altro ancora.

Buona lettura!

 

SOMMARIO Civiltà del bere settembre ottobre 2018/5

Editoriale. Le leggi di Burgos

Monografia. Prosecco

  • Viticoltura ed enologia
  • La querelle
  • Le Docg: Conegliano Valdobbiadene e Asolo
  • La Doc e il suo futuro
  • Export, la partita è aperta
  • Come lo vedono 5 top-influencer
  • Riflessi culturali

L’italiano

  • Chianti, Montepulciano e Montalcino a confronto
  • Bere Amarone in vetta
  • Vignaioli di Radda uniti
  • I vincitori del Premio Masi 2018

Scienze

  • In Georgia la vite resistente alla peronospora

Senza confini

  • Cile dei vini campesinos

Business

  • Marketing globale. Italian Wine-Taste the Passion
  • Mercati. Finché c’è vino c’è speranza

Food e l’altro bere

  • La birra made in Usa
  • Abbinamenti difficili: lattughe in brodo
  • Il ghiottone errante: maiale nero

WOW il concorso di Civiltà del bere

Rubriche

  • Luoghi (non) comuni. La Barbera d’Asti ha un premier cru (Cesare Pillon)
  • Controvento. Senza cultura non c’è tecnica enologica (Luciano Ferraro)
  • Nel segno di Bacco. Prosecco e marketing territoriale (Antonella Giardina e Cristian Aiello)
  • Tasting Notes. I nostri 24 migliori assaggi

In Cantina

Bortolomiol – Bottega – Ca’ di Rajo – Castello di Querceto – Gerardo Cesari – Livio Felluga – Feudo Antico – La Tordera – Le Colture – Le Macchiole – Le Mortelle – Mastroberardino – Orsogna Winery – Tenuta Perano – Planeta – PuntoZero – Rigoloccio – Ruffino – Ruggeri – Tenuta Santa Caterina – Santa Margherita Gruppo Vinicolo – Tenuta di Arceno – Tenuta di Trinoro – Umani Ronchi – Villa Sandi – Vite Colte